In der persischen Küche spielen Kräuter eine entscheidende Rolle und verleihen den Gerichten eine einzigartige Geschmacksnuance. Hier sind einige der am häufigsten verwendeten Kräuter in der iranischen Küche:

Petersilie (Jafari):
Petersilie ist ein häufig verwendetes Kraut in der persischen Küche. Sie wird frisch gehackt als Garnierung für Suppen, Eintöpfe, Reisgerichte und Salate verwendet.

Koriander (Gishneez):
Koriander wird oft in Reisgerichten, Salaten und Suppen verwendet. Die frischen Blätter und die gemahlenen Samen verleihen den Gerichten eine frische und würzige Note.

Dill (Shevid):
Dill ist ein wichtiges Kraut in der persischen Küche und wird oft zu Joghurt- oder Quarkgerichten h