Tschai - Persischer Schwarztee

Zutaten:

• 2 EL hochwertiger losen Schwarztee (z.B. Ceylon- oder Darjeeling-Tee)

• 4 Tassen Wasser

• Optional: 2-3 Kardamomkapseln, leicht angedrückt

• Zuckerwürfel oder Kandiszucker (Ghand) zum Süßen

Zubereitung:

1. Wasser erhitzen:

   • Fülle einen Teekessel oder einen großen Topf mit 4 Tassen Wasser und bringe es zum Kochen.

2. Tee zubereiten:

   • Während das Wasser erhitzt wird, gib den losen Schwarztee in eine kleine Teekanne.

   • Sobald das Wasser kocht, gieße etwa 1 Tasse des kochenden Wassers in die Teekanne mit dem Tee. Lass den Tee 1-2 Minuten ziehen, damit er sich öffnet und sein Aroma entfaltet.

   • Gieße danach das restliche heiße Wasser in die Teekanne.

3. Aromatisieren (optional):

   • Wenn du magst, kannst du 2-3 leicht angedrückte Kardamomkapseln in die Teekanne geben, um dem Tee ein zusätzliches Aroma zu verleihen.

4. Tee ziehen lassen:

   • Decke die Teekanne ab und lass den Tee etwa 10-15 Minuten ziehen. Der Tee sollte eine tiefe, dunkle Farbe entwickeln.

5. Servieren:

   • Gieße den Tee durch ein Sieb in kleine Teegläser.

   • Traditionell wird der Tee in kleinen Gläsern serviert und mit Zuckerwürfeln oder Kandiszucker (Ghand) gesüßt, die man im Mund zergehen lässt, während man den Tee trinkt.

Tipp:

Persischer Schwarztee wird oft mit süßem Gebäck oder getrockneten Früchten serviert und ist ein fester Bestandteil der persischen Gastfreundschaft.